Beiträge zum Thema Ernährung

Zwiebeln, Lauch & Knoblauch… …vielseitig, lecker und echt stark für deine Gesundheit! Erfahre jetzt mehr diesem Beitrag! 5 Gründe, warum Zwiebel, Lauch & Knoblauch echt stark für deine Gesundheit sind.. In diesem Artikel: Lauch – eine uralte Heilpflanze Zur Familie der Lauchartigen Pflanzen gehören neben dem Lauch selbst, der auch als Porree bekannt ist, der Knoblauch, die rote und weiße Gemüsezwiebel, die Schalotten und die milden und feinen Lauchzwiebeln, auch Frühlingszwiebeln genannt. Schnittlauch und Bärlauch stammen ebenfalls aus dieser Pflanzenfamilie. Die Menschen verwenden Zwiebeln und ihre Verwandten seit über 5000 Jahren gleichsam als Nahrung wie als Medizin, dafür findet man…

weiterlesen

Kalorien, Grundumsatz und halbe Wahrheiten.. …was hat all das mit Gesundheit zu tun? Erfahre es in diesem Beitrag! Kalorien… …sind die kleinen Tierchen, die nachts die Klamotten kleiner nähen! Mir fällt dieser Witz gerade ein, weil ich am Wochenende von einem lieben Menschen gefragt wurde: „Du kannst mir doch bestimmt sagen, wie viel Kalorien dieses … hat!?“ Häufig beobachte ich, dass viele Menschen noch in der Welt der Kalorien unterwegs sind. Das ist auch nicht verwunderlich, da sie ja auf jedem verpackten Nahrungsmittel aufgedruckt werden (müssen) und die Industrie die Kalorien-Story am Leben erhält, weil sie ihnen in die Karten…

weiterlesen

Körner, Kerne, Körnerbrot… … was sind Körner eigentlich? Was ist der Unterschied zu Kernen und Saaten? Und ist Körnerbrot eigentlich gesund? In diesem Beitrag gehe ich diesen und anderen Fragen auf den Grund. Ich habe den Eindruck, dass auf diesem Gebiet der Ernährung große Unwissenheit herrscht, die sicherlich auch von der Industrie so gewollt ist. Alles, was nicht Mehl ist, sind irgendwie Körner und Körner sind immer gesund – und darum auch alles, wo Körner drin sind? Oder wie ist das? Wenn man beginnt, die Verantwortung für die eigene Ernährung (und Gesundheit) nicht mehr der Nahrungsmittel-Industrie zu überlassen, kommt man…

weiterlesen

Rosenkohl & Kreuzblütler aromatische Superhelden auf deinem Teller Warum du Rosenkohl und seine Kollegen unbedingt in deine Ernährung integrieren solltest, erfährst du in diesem Artikel! Ein kleiner grüner Held aus regionalem Anbau Zum Einen ist er im Winter aus regionalem Anbau erhältlich, – seine Saison erstreckt sich von Oktober bis März – und zum Anderen begeistert er durch seine hohen Gehalte an Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen, die wir besonders in der kalten Jahreszeit und nach der Völlerei zu Weihnachten besonders gut gebrauchen können. Aber neben den Vitaminen und Mineralstoffen ist noch ein anderer Aspekt sehr interessant: Rosenkohl gehört, wie…

weiterlesen